Massini

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Ingredientes
  • Preparar dos planchas de bizcochuelo para arrollado con la misma receta que el postre Chaja.
  • Relleno:
  • Batir a nieve 4 claras de huevos con media taza de azúcar.
  • Batir aparte medio litro de crema doble con una chorrito de vainilla.
  • Unir los dos batidos muy suavemente.
  • Colocar una placa de bizcochuelo sobre una bandeja metálica y desparramar relleno sobre él.
  • Tapar con la segunda capa de bizcochuelo.
  • Baño:
  • Colocar en una cacerola 4 yemas y 5 cucharadas de azúcar, mezclar y cocinar unos minutos. Retirar y cubrir el bizcochuelo, rociar con coñac y espolvorear con bastante azúcar impalpable. Quemar con una plancha de hierro al rojo vivo, acercándola pero sin t
  • Poner en la heladera y servir frio.
Como fazer
  1. -.

Receita indicada por Suzana Souza de Mello
Tags: Clara de ovo, Polvo, Acerola
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