massas para empadas

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Ingredientes
  • Empadinha folhada
  • Ingredientes
  • Primeira massa
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de água
  • Segunda massa
  • 200 gramas de manteiga para folhar
  • 150 gramas de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 vidro grande de palmito
  • ½ xícara (chá) de azeitonas
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • temperos a gosto
  • ½ vidro de requeijão cremoso
Como fazer
  1. DO DE FAZER RECHEIO Em uma panela aqueça o azeite.
  2. Refogue a cebola, o tomate, o palmito e as azeitonas (todos picados).
  3. Acrescente o requeijão e temperos a gosto (manjericão, pimenta, sal).
  4. Misture para se agregarem.
  5. Adicione a salsa e cebolinha.
  6. Desligue e deixe esfriar.
  7. PRIMEIRA MASSA Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga e as gemas.
  8. Misture com as mãos acrescentando a água aos poucos.
  9. A seguir, sove a massa sobre superfície lisa. Reserve.
  10. SEGUNDA MASSA Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga para folhar e o queijo ralado.
  11. Misture com as mãos até obter uma farofa.
  12. Coloque em um saco plástico e deixe na geladeira por aproximadamente 15 minutos.
  13. Abra a primeira massa e acomode a segunda sobre ela.
  14. Feche e deixe na geladeira mais um pouco.
  15. A seguir abra com um rolo, sempre polvilhando farinha.
  16. Dobre-a e abra-a novamente.
  17. Modele com um cortador redondo.
  18. Coloque em forminhas de empadas e utilize o recheio.
  19. Pincele as bordas com clarade ovo e tampe.
  20. Pincele com gemade ovo e leve ao forno forte (máximo) por 15 a 20 minutos (até dourar).

Receita indicada por SONIA MILAN
Tags: Farinha de trigo, Palmito, Salsinha, Receitas Salgadas, Lanches, Receitas de Empada, Gema de Ovo, Cebolinha, Salgadinhos, Azeite, Queijo ralado, Azeitona
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