Massa para Tortilla

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Como fazer
  1. Massa para Tortilla Ingredientes - 4 copos americanos (200 ml) de farinha de trigo branca ou 3 copos americanos de farinha branca e 1 copo de farinha de trigo integral - 1 colher (chá) de fermento em pó - 1/2 colher (chá) de sal - 1/4 de copo de óleo vegetal - 1 1/2 copo de água morna Modo de Preparo Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes com a metade da quantidade de água.
  2. Vá adicionando o restante da água aos poucos até que a massa forme uma bola sólida, mas sem que se torne muito grudenta.
  3. Coloque a massa numa superfície enfarinhada.
  4. Amasse por 5 minutos e divida a massa em 2.
  5. Amasse cada metade por 5 minutos e proceda assim dividindo e amassando até obter 8 partes.
  6. Molde em bolas e deixe descansar numa superfície enfarinhada coberta por um pano úmido por 30 minutos.
  7. Esquente uma frigideira grande(de preferência de ferro) em fogo médio, sem nenhum óleo.
  8. Abra uma das bolinhas em forma redondada, o mais fina possível e transfira para a frigideira.
  9. Frite cada um dos lados por no máximo 1 minuto.
  10. Faça o mesmo com o restante.
  11. Mantenha as tortillas fritas em um prato embrulhado com um pano de prato.
  12. Quando todas estiverem prontas, recheie e sirva.
  13. As tortillas duram até 2 semanas no refrigerador e até 6 meses no freezer.
  14. Rendimento: 8 Tortillas grandes.

Receita indicada por Andrea dos Santos
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Muito bom!


Fica muito semelhante a um pão sírio, com a vantagem de ser mais rápido o preparo por ser feito na frigideira. Deram wraps maravilhosos.

Dricamathias - em 02/07/2013
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