Massa para Salgados

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Ingredientes
  • 6 colheres (sopa) de margarina (120 g)
  • 6 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 2 gemas
  • sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • gema misturada com sal e açúcar (para pincelar)
  • queijo parmesão ralado para polvilhar
Como fazer
  1. Numa tigela coloque margarina, queijo ralado, leite, gemas sal e fermento em pó e misture bem.
  2. AOS POUCOS coloque farinha de trigo e misture até que a massa desgrude das mãos.
  3. Deixe descansar por 15 minutos.
  4. Retire uma porção da massa e abra com as mãos.
  5. No centro coloque uma porção do recheio que desejar e feche bem, envolvendo a massa no recheio.
  6. Repita o processo até a massa terminar.
  7. Coloque os salgados numa assadeira.
  8. Com um pincel passe a gemamisturada com sal e açúcar em cada salgado e polvilhe queijo parmesão ralado.
  9. Leve para assar em forno quente (180 ºC) pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar.
  10. Dica: com esta massa você pode fazer salgados tipo: empadinhas, pastéis de forno ou torta salgada.
  11. Custo total da receita: R$ 5 a R$ 6 SUGESTÕES DE RECHEIOS - mini salsicha cozida - mini almôndega - mussarela de búfala cereja (pequena) - queijo provolone em cubos - ovos de codorna cozidos e descascados SUGESTÃO DE RECHEIO DE TORTA Ingredientes - 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 cebola picada - 1 cenoura pequena ralada - ¼ xícara (chá) de ervilha - 2 colheres (sopa) de salsinha picada - 1 colher (sopa) de alcaparra escorrida - ¼ xícara (chá) de azeitonas picadas - sal e pimenta-do-reino moída a gosto Modo de Preparo Numa frigideira em fogo médio derreta a manteiga.
  12. Acrescente cebola picada cenoura pequena ralada, ervilha, salsinha picada alcaparra escorrida, azeitonas picadas, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
  13. Misture bem no fogo por 1 a 2 minutos.
  14. Desligue o fogo e junte requeijão.
  15. Espere esfriar e recheie a torta.

Receita indicada por FABIANA MARTINS DA COSTA
Tags: Farinha de trigo, Sal, Gema de Ovo, Receitas Salgadas, Queijo ralado
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