Marreca à Baumbach

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Ingredientes
  • 5 colheres de (sopa) de óleo
  • 1 marreca ou pato de aproximadamente 2 kilos
  • 150 gramas de bacon em fatias
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho
Como fazer
  1. temperara marreca ou pato com o sal, pimenta, alho, colocando as fatias de bacon em cima. Reservar pelo menos 30 minutos para receber sabor.
  2. Colocar para assar em forno médio, 150 graus, por cerca de uma hora e 15 minutos, colocando óleo sobre o assado de vez em quando.
  3. Depois de pronta, deixar esfriar e desossar, tirando primeiro a espinha, cortando em 4 partes.
  4. Servir com purê de frutas ou chutney, batatas a vapor e banana á milanesa.

Receita indicada por João Sena
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