Manteiga de Garrafa

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Manteiga de Garrafa
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Ingredientes
  • Ferva o leite "ïn natura"
  • Retire a nata do leite e vá juntando em uma vasilha e guardando na geladeira
  • Quanto tiver aproximadamente 500 gramas de nata, coloque em uma vasilha de vidro ou plástico e bata com uma colher de pau até formar um creme
  • A partir daí começa a soltar o soro, que você vai retirar
  • Para retirar o restante do soro existente, você coloca água no vasilhame onde está o creme e vai retirando o soro até ficar somente o creme (isto acontece quando a água sair bem limpa)
  • Agora, você leva ao fogo baixo até derreter e se transformar num líquido amarelo e transparente
  • Coar e botar em vasilhame, de preferência vidro
Como fazer
  1. A borra que fica na peneira é uma delícia para fazer farofa que acompanhará a carne de sol Você pode usar na carne de sol, no feijão verde, na macaxeira, para fritar ovos e no pão nosso de cada dia.

Receita indicada por josé neves
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