Maminha de Zebu ao Molho da Serra Gaúcha

Ingredientes

• 1. Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino.

• 2. Faça uma marinada com o vinho tinto, o tomilho e o louro.

• 3. Junte a carne e deixe marinar por 3 horas.

• 4. Retire da marinada e reserve.

• 5. Em uma panela, aqueça o óleo, coloque a maminha e doure de todos os lados.

• 6. Adicione a cebola e o alho e deixe dourar bem.

• 7. Acrescente a marinada reservada e a água.

• 8. Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e 20 minutos em fogo brando. (se feito em panela de pressão, 40 a 50 minutos).

• 9. Retire a carne e reserve.

• 10. Coe o molho e volte ao fogo para reduzir.

• 11. Fatie a maminha e sirva com o molho.