Macarrão a carbonara e ao pesto

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 125g de espaguete (1/4 de um pacote)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa bem cheia de bacon picado
  • ¼ de xícara de creme de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • Queijo parmesão de boa qualidade ralado a gosto
  • Salsinha (opcional)
  • Modo de fazer:
  • Coloque cerca de 1,2 litro* de água para ferver. Acrescente o sal. Quando a água ferver, coloque o espaguete na panela. Cozinhe até ficar al dente, ou seja, macio mas não muito mole.
  • Numa outra panela, aqueça o azeite. Junte o bacon e frite até ficar dourado, bem crocante.
  • -Assim que escorrer o espaguete, jogue o ovo dentro da panela e misture bem. O calor da massa vai cozinhar o ovo. Junte o bacon frito, com a gordura da panela, o creme de leite e misture bem. Salpique queijo a gosto. Você pode acrescentar um pouco de sals
  • * Eu havia escrito 120 ml de água erroneamente. O correto, para essa quantidade de macarrão, é usar de 1,2 a 1,5 LITRO de água.
  • * Espaguete ao pesto *
  • Ingredientes:
  • 125g de espaguete (1/4 de um pacote)
  • ½ xícara de folhas de manjericão
  • ¼ de xícara de nozes (ou pinolis, um tipo de pinhão, ou castanha do Pará)
  • 1/3 de xícara de azeite
  • 1 dente de alho
  • Queijo parmesão de boa qualidade ralado a gosto
  • Modo de fazer:
  • Cozinhe o espaguete como mostrado na receita anterior.
  • Pique as folhas de manjericão, triture as nozes e amasse o alho. Misture tudo com o azeite e vá juntando o queijo aos poucos. Se você tiver um pilão melhor ainda, amasse todos os ingredientes com ele.
  • Assim que escorrer a massa, junte o molho e sirva imediatamente.
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Como fazer
  1. Xxx.

Receita indicada por concei?ao nunes
Tags: Salsinha, Creme de leite, Espaguete, Molho Pesto, Parmesão, Receitas com Pesto, Pratos principais, Alho, Sem Tomate, Castanhas, Azeite, Bacon, Castanha do Pará, Carne de Porco, Massas, Macarrão
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