Lombo trançado com ervas

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Lombo trançado com ervas
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Ingredientes
  • 1 lombo de porco (cerca de 1,2 kg)
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de sálvia picada
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de gergelim torrado
  • sal a gosto
Como fazer
  1. Lave o lombo, retire as aparas e seque com toalha de papel.
  2. Com uma faca, faça, com cuidado, três cortes no sentido horizontal e divida o lombo em três partes, mas sem separar uma das extremidades. Reserve.
  3. Misture em uma tigela a cebola, a salsinha, a cebolinha, a sálvia, o alecrim, o azeite, o vinho branco e o sal.
  4. Regue o lombo com essa mistura e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  5. Ligue o forno à temperatura média.
  6. Em seguida, trace o lombo e prenda-o com barbante próprio para culinária.
  7. Coloque-o em uma assadeira, despeje o tempero e polvilhe o gergelim torrado.
  8. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 45 minutos, ou até ficar cozido.
  9. Retire do papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até dourar.
  10. Sirva com cenouras cozidas, couve-flor e vagem.

Receita indicada por Vanessa Janaina Marçal
Tags: Receitas de Lombo, Alecrim, Lombo de Porco, Carne, Azeite, Cebolinha, Gergelim, Sal, Pratos principais, Azeite de oliva, Carne de Porco, Salsinha
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