Lasanha

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Ingredientes
  • 500 g de massa para lasanha pré-cozida
  • Molho bolonhesa
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2kg de coxão mole moído
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/4 copo (americano) de vinho tinto seco
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 copo (americano) de água
  • 1/2 litro de leite
  • 3 cravos bem picados
  • 1 pitada de canela
  • 1/4 de noz moscada ralada
  • molho bechamel
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100g de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Sal a gosto
  • Modo de Preparo
Como fazer
  1. Numa panela com o azeite, doure a cebola, o alho e a cenoura.
  2. Quando estiver dourado, adicione a carne.
  3. Tempere com o sal e a pimenta do reino.
  4. Deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente.
  5. Acrescente o vinho tinto e o extrato de tomate diluído em água.
  6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos mais ou menos.
  7. Adicione o leite e o restante dos temperos.
  8. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.
  9. molho bechamel Numa panela, dissolva a manteiga e a farinha de trigo.
  10. Quando levantar fervura, adicione lentamente o leite.
  11. Tempere com sal, abaixe o fogo e mexa sempre para não grudar. Reserve 2 xícaras (chá) deste molho para cobertura da lasanha.
  12. Misture o restante do molho bechamelao molho bolonhesa.
  13. Montagem Num refratário monte na seguinte ordem: - Molho - Massa - Molho - Queijo Ralado - Mussarela Repita a seqüência até que terminar a massa.
  14. Cubra com o molho bechamelreservado e polvilhe queijo ralado.
  15. Leve ao forno alto por 15 minutos mais ou menos para gratinar.
  16. Rendimento.

Cozinha: Italiana
Receita indicada por josé neves
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