Lasanha de Siri com Molho Branco

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Ingredientes
  • 500 gr de massa para lasanha pré-cozida(s)
  • 500 gr de carne de siri
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 2 dente(s) de alho picado(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • 3 unidade(s) de tomate pelado
  • 1 colher(es) (sopa) de tomilho
  • 20 ml de suco de limão
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite
  • Molho
  • 500 ml de leite
  • 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • 1 colher(es) (chá) de sal
  • quanto baste de noz-moscada
  • 1 unidade(s) de gema de ovo
  • 1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado
  • 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de rosca
Como fazer
  1. Aqueça o azeite com o alho e a cebola picados.
  2. Quando a cebola estiver começando a dourar, acrescente a carne de siri, mexa o tempo todo para ela não soltar muita água.
  3. Tempere com sal e adicione os tomates e a folha de louro.
  4. Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo; desligue o fogo e adicione o tomilho e o suco de limão.

Molho

  1. Aqueça o leite em uma panela pequena e alta.
  2. Quando ele estiver quase fervendo, retire cerca de uma concha da panela, coloque em uma vasilha pequena e dissolva o amido de milho e a gema.
  3. Devolva o amido de milho dissolvido à panela, tempere com um pouco de sal e noz-moscada.
  4. Mexa sem parar até começar a engrossar e a ferver.
  5. Cozinhe por cerca de um minuto.

Montagem

  1. Unteuma travessa retangular ou quadrada de louça refratária com manteiga e espalhe 1 colher (sopa) de Molho brancono fundo (não precisa ser uma camada uniforme).
  2. Cubra com algumas folhas de massa de lasanha, espalhe um pouco de Molho brancoe, por cima, um pouco do refogado de siri.
  3. Cubra com outra camada de massa, de Molho brancoe de siri.
  4. Na última camada, e aí vai depender do tamanho da travessa utilizada, termine com uma camada de Molho branco.
  5. Polvilhe com o queijo misturado com a farinha de rosca.
  6. Aqueça no forno bem quente até dourar.

Cozinha:
Receita indicada por Márcia Zoladz
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