Lasanha de Frango com Leite de Coco

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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de manteiga (50 g)
  • 200 g de cebola picada (1 cebola grande)
  • 800 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 150 g de tomate sem sementes picado
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 360 ml de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 1 1/2 xícara (chá) de água morna)
  • 500 ml de leite de coco
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho (60 g) dissolvido em 1/4 xícara (chá) de água
  • 1/2 kg de massa de lasanha cozida
  • 600 g de muçarela fatiada
  • Cebolinha verde picada e sal a gosto
Como fazer
  1. Numa panela coloque manteiga, cebola picadae leve ao fogo médio até murchar (+/- 5 minutos).
  2. Adicione peito de frango cozido e desfiado, tomate sem sementes picado, curry, páprica picante, caldo de frango, leite de coco e amido de milho dissolvido em água, misture bem até engrossar por aproximadamente 6 minutos.
  3. Retire do fogo, junte cebolinha verde picada e sal a gosto, misture e deixe esfriar.
  4. Coloque num refratário retangular (35 cm X 22 cm X 5 cm de altura) uma camada de molho de frango, uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango, uma camada de muçarela fatiada e novamente uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango e a última sendo uma camada de muçarela fatiada.
  5. Leve ao forno médio pré-aquecido a 220°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  6. Retire do forno e sirva em seguida.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Sandra jung jung
Tags: Cebolinha, Sul, Curry, Receitas com Caldo, Pratos principais, Frango, Mussarela, Caldo de Frango, Massa para lasanha, Macarrão, Massas, Sal, Amido De Milho, Brasileira, Lasanha, Aves, Páprica picante, Leite de coco, Peito de Frango
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