Lasanha de Berinjelas (microondas)

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Ingredientes
  • 4 berinjelas iguais (aproximadamente 1,5kg)
  • 300 grs. de mussarela fatiada
  • 300 grs. de presunto fatiado
  • molho de tomate ( 2 pacotes de 520 grs. cada)
  • 200 grs. de queijo parmesão
  • salsinha e cebolinha bem picadas ( 2 colheres de sopa)
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • uma pitada de noz moscada moída
  • sal e pimenta a gosto
  • açúcar mascavo( ou comum)uma pitada
  • azeite de oliva
Como fazer
  1. Lavar bem as beringelas, retirar o talo, com um garfo efetuar furos na beringela inteira, secar.
  2. untara beringela (depois de furada)com óleo ou manteiga.
  3. Forrar a travessa com folhas de papel toalha, colocar duas beringelas de cada vez e cobrir com papel toalha , Levar ao Micro por 7 minutos potência máxima, revirar as beringelas no 5 minuto, deixar repousar por 10 minutos Repetir para o restante das beringelas.
  4. Juntar em uma travessa redonda os ingredientes para o molho, molho de tomate Cebola, alho, Salsinha e Cebolinha ( reservar uma parte para cobertura da lasanha), Sal e Pimenta a gosto, Noz Moscada e o Açúcar.
  5. Levar ao micro tampada por 8 minuto na potência máxima ( mexer a cada dois minutos) Montagem da Lasanha : Cortar a beringela o mais fino possível no sentido comprimento, colocar na travessa oval uma camada de fatias de beringela, um pouco de molho e o recheio escolhido, repetir até na ultima camada colocar molho, um pouco de salsinha e cebolinha, mussarela e o queijo parmesão, regar o azeite em cada camada.
  6. Cobrir e levar ao Micro por 15 minutos potência media e 3 minutos finais na potência máxima.
  7. Bom apetite.
  8. !!!.
Utensílios :
Papel Toalha
Forma para micro ondas redondas para molho
Travessa oval Grande
Obs.: O Recheio pode ser alterado a gosto : Exemplos Sardinha, Aliche, Frango desfiado já temperado e fervido.

Crédito da receita:
EURIVALDO BUFFA

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Eurivaldo Buffa
Tags: Massas, Mussarela, Azeite de oliva, Parmesão, Brasileira, Presunto, Receitas Salgadas, Açúcar Mascavo, Microondas, Alho, Cebolinha, Noz moscada, Açúcar, Pimenta do reino, Receitas de Berinjela, Salsinha, Azeite
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