Lasanha de bacalhau

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Lasanha de bacalhau
Lasanha de bacalhau
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Ingredientes
  • 800g bacalhau limpo, cosido e cortado em pequenos pedaços (recheio)
  • 2 cebolas médias picadas (recheio)
  • 4 dentes de alho amassados (recheio)
  • 4 tomates sem pele e sem caroços (recheio)
  • ½ xícara de azeite (recheio)
  • 100g de azeitona verde sem caroço (recheio)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca (recheio)
  • 1 colher (sopa) de maizena (recheio)
  • 1 pacote massa de lasanha pré cozida (camada)
  • 500g de mussarela (camada)
  • 500g de presunto (camada)
  • 150g de batata palha (camada)
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado (cobertura)
  • Ingredientes: (Molho branco
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres de sopa farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras de chá creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de massa de lasanha précosida
  • Sal a gosto
  • Noz moscada a gosto.
Como fazer
  1. recheio de bacalhau: cozinhe o bacalhau, reserve.
  2. Refogue no azeite o alho e a cebola, depois de dourados coloque obacalhau e deixe fritar por mais alguns minutos, coloque o tomate, a azeitona e a maizena misturada com a farinha de rosca, mexendo sempre até engrossar, reserve.
  3. Modo de preparo: (Molho brancoderreta a margarina, doure aí a farinha, em fogo baixo sempre mexendo, junte o leite aos poucos.
  4. Cozinhe até obter um creme encorpado.
  5. Acrescente o creme de leite e tempere com o sal, queijo parmesão e a noz moscada.
  6. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
  7. Tempo: 2 horas Rendimento: 6 porções Montagem: num refratário grande, coloque uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de Molho brancoe uma da batata palha.
  8. Outra da amassa para lasanha, mussarela, presunto, batata palha e uma do recheio de bacalhau.
  9. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºc) pré-aquecido e asse por 30 minutos.
  10. Retire do forno e remova o papel alumínio, cubra com outra camada mussarela e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
  11. Retorne ao forno por 10 minutos.

Cozinha: Italiana
Receita indicada por Elisangela goncalves
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