Lasanha ao molho verde

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Ingredientes
  • 1 kg de massa de lasanha pré-cozida Molho:
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite (cerca de 500 ml)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 maço grande de espinafre lavado, cozido, escorrido, espremido e bem picado. Recheio
  • 300 g de queijo mozarela em fatias
  • 3 xícaras (chá) de carne de frango cozida e desfiada (aproveite as sobras)
  • queijo parmesão ralado para polvilhar, a gosto
Como fazer
  1. Como a massa de lasanha pré-cozida já vem pronta para ser usada, começo a receita pelo molho: coloco a margarina e o caldo numa panela, levo ao fogo médio e refogo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea.
  2. Junto a farinha de trigo e misturo bem.
  3. Então, acrescento o leite, aos poucos, e continuo mexendo até obter um creme levemente espesso.
  4. Tempero com sal e pimenta a gosto.
  5. Tiro do fogo, coloco metade numa tigela, acrescento o espinafre picadinho e misturo bem.
  6. Assim, obtenho dois molhos: um branco e um verde.
  7. Preaqueço o forno em temperatura alta (220ºC).
  8. Preparo a montagem da lasanha: espalho metade do creme verde no fundo de uma fôrma refratária, cubro com 1/3 da massa de lasanha, espalho o creme branco por cima, cubro com as fatias de mozarela, faço mais uma camada com 1/3 da massa da lasanha, cubro com o frango desfiado, coloco a massa de lasanha restante por cima e cubro com o creme verde restante.
  9. Polvilho com parmesão e asso até a superfície ficar dourada.
  10. Tiro do forno e sirvo em seguida.
  11. Rendimento 6 porções.

Cozinha: Italiana
Receita indicada por Elisângela Araújo
Tags: Macarrão, Lasanha, Caldo de Galinha, Sem tomate, Queijo Ralado, Farinha de trigo, Parmesão ralado, Massa para lasanha, Frango, Parmesão, Receitas com Sobras, Espinafre, Pratos principais, Italiana, Massas, Cozinha Internacional, Receitas com Caldo
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minha família estranhou a cor do molho, rsss

elisângela Araújo - em 16/09/2009
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