Lagosta

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Ingredientes
  • Receita de Lagosta (como preparar)
  • Por Debora Leite
  • Como preparar:
  • Lave bem a lagosta em água corrente.
  • Amarre-a com um barbante grosso, dobrando com jeito a parte da cauda para dentro, sobre a barriga.
  • Leve ao fogo para ferver em bastante água bem temperada com um copo de vinho branco seco.
  • Quando cozida (que se conhece pela sua cor avermelhada), retira-se do fogo e deixe esfriar.
  • Desamarre, coloque em uma tábua com a parte da barriga voltada para cima, com uma tesoura própria de cozinha vá cortando a casca sem estragar a carcaça.
  • Retire a carne e a tripa escura que está em todo o comprimento.
  • Se for preparar uma lagosta montada, corte a carne em medalhões e coloque na carcaça novamente.
  • Se for preparar uma maionese, basta cortar em cubos.
Como fazer
  1. Xxx.

Receita indicada por concei?ao nunes
Tags: Pratos principais, Vinho branco seco, Maionese, Tripa, Lagosta, Peixes e Frutos do Mar, Receitas de Peixes, Alho, Frutos do Mar
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