Kibe de Bandeja

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Ingredientes
  • Massa
  • 250 gr de trigo para kibe
  • 500 gr de patinho moído(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de tempero completo
  • 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • Recheio
  • 500 gr de patinho moído(s)
  • 1 1/2 colher(es) (sopa) de tempero pronto em pó
  • 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • 4 colher(es) (sopa) de hortelã picada(s)
  • 1 copo(s) de iogurte natural
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
Como fazer

Massa

  1. Coloque o trigo em uma tigela funda, cubra-o com água (aproximadamente 1 litro) e deixe de molho por cerca de 30 minutos.

Recheio

  1. Tempere a carne moída com o tempero em pó e reserve.
  2. Aqueça o óleo, junte a carne moída temperada e deixe-a fritar até que esteja dourada.
  3. Retire do fogo, adicione iogurte, a hortelã e reserve.
  4. Retire o excesso de água do trigo espremendo com as mãos.
  5. Coloque-o em uma tigela com carne moída, o óleo e o tmpero em pó e misture bem até obter uma massa homogênea.
  6. Unteuma assadeira pequena com manteiga.
  7. Coloque metade da massa de carne sobre o fundo da assadeira e pressione com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa.
  8. Espalhe o recheio da carne e cubra com o restante da massa de carne.
  9. Com as costas de uma colher umedecida em água, alise a superfície do kibe e sobre ela coloque a manteiga derretida com 1/2 colher (sopa) de tempero pronto em pó.
  10. Leve para assar em forno médio pré-aquecido (180ºC) por cerca de 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Cozinha: Árabe
Receita indicada por Cleusa C. Bernardes
Tags: Pratos principais, Árabe, Iogurte natural, Cozinha Internacional, Carne, Tempero completo, Patinho, Manteiga, Trigo para kibe, Hortelã, Tempero pronto, Óleo de soja, Receitas de Quibe, Iogurte
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Este comentário foi relevante? 1

Prático e delicioso.

Paulão - em 08/12/2006
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Excelente. Eu acrescentei na massa uma colher de café de canela e meia colher de pimenta branca.

canedo - em 12/04/2011
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Acho que não entendí bem: qual é o recheio deste kibe?

Luthien - em 26/05/2008
Vídeos - Como Fazer