Huevos Rancheros

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Huevos Rancheros
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Ingredientes
  • Pimenta dedo-de-moça a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena picada
  • Azeite para fritar
  • 2 tortillas
  • 1 tomate
Como fazer
  1. Tirar a pele e as sementes do tomate, picar e bater no liquidificador com a cebola e o alho.
  2. temperarcom sal e pimenta e cozinhar até que espesse um pouco. Reservar.
  3. Esquentar um pouco de azeite e passar as tortillas nele para que aqueçam.
  4. Passar também no molho. Reservar e mantenha aquecido.
  5. Fritar os ovos, tomando o cuidado para não quebrar a gema.
  6. Colocar cada tortilla em um prato.
  7. Colocar um ovo em cima e cobrir com o molho.
  8. Servir logo.

Receita indicada por josé neves
Tags: Azeite, Tortilla
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