Hommus Tahine

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Hommus Tahine
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Ingredientes
  • 1/2 xic. farinha de grão de bico Sri Maa
  • 2 xic. de água
  • 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
  • 2 dentes de alho [opcional]
  • 1 limão (caldo de)
  • Sal a gosto
Como fazer
  1. Fazer primeiro uma polenta com a farinha de grão de bico Sri Maa e a água.
  2. Levar ao fogo mexendo sempre e deixar cozinhar por +/- 15 minutos.
  3. Tirar do fogo e deixar esfriar.
  4. Depois de fria bater no liquidificador com os demais ingredientes.
  5. Se for necessário corrigir com um pouco de água. na hora de bater.
  6. Depois de pronto salpicar páprica picante ou pimenta vermelha em pó e azeite por cima.
Fica mais rápido fazer o hommus a partir da farinha de grão de bico. Soube que os libaneses fazem dessa forma. Essa farinha pode ser encontrada no Empório Syrio e no Mundo verde da Av. Jabaguara 900


Receita indicada por radha mangala
Tags: Tahine, Árabe, Sal, Gergelim, Grão de Bico, Alho
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