Hamburguer de soja

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas
  • 100 g de protéina de soja granulada fina
  • 1 ovo grande
  • 100 g de queijo mozzarella ralado
  • 1 cebola picada finamente
  • 2 dentes de alho espremidos
  • sal & pimenta
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 colher (chá) de caril em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina vegetal
  • azeite para untar
  • 4 pãezinhos para hambúrgueres com sésamo
  • 4 folhas grandes e crocantes de alface
  • Molho
  • 1 colher (café) de mostarda em pó
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 iogurte
  • sal & pimenta
  • salsa picada q.b.
  • Preparação
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma assadeira com azeite e reservar.
  • Demolhar a protéina de soja em água fria por 20 minutos. Escorrer, espremendo muito bem com as mãos para eliminar o líquido. Colocar numa tigela.
  • Juntar o ovo e o queijo mozzarella ralado. Adicionar a cebola picada e os alhos espremidos. Temperar com a noz-moscada, o caril, sal e pimenta. Misturar muito bem até o preparado ficar pastoso e homogéneo.
  • Moldar quatro hambúrgueres com o preparado, formando bolas e achatando-as. Colocar os hambúrgueres na assadeira, espalhar pedacinhos de margarina por cima e levar ao forno por 35 minutos, a 180ºC.
  • Preparar o molho, batendo muito bem a mostarda em pó com o iogurte, o azeite, sal, pimenta e um pouquinho de Salsa picada
  • Abrir os pãezinhos em metades e torrá-los ligeiramente. Colocar as folhas de alface na parte inferior dos pãezinhos e juntar os hambúrgueres. Adicionar molho à gosto e fechar com as metades de pãezinhos restantes. Servir de seguida, acompanhando com tomat
  • Ver também : Hambúrgueres de lentilhas
  • Mozzarella : Mussarela - Caril : Curry
  • Pimenta : Pimenta do reino - Sésamo : Gergelim
  • Publicada por Elvira em 4.10.07 17
Como fazer
  1. xxxx.

Receita indicada por concei?ao nunes
Tags: Receitas Salgadas, Alho, Legumes, Hambúrguer, Curry, Sal, Iogurte, Noz moscada, Carne de soja, Alface, Proteína de soja, Gergelim, Azeite, Lentilha
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