Granola com Cramberries

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Granola com Cramberries
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Ingredientes
  • 2 xícaras (230g) de aveia em flocos
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) + 1 colher (chá) de óleo vegetal
  • ¼ xícara de mel
  • ¼ xícara (44g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1/3 xícara (50g) de amêndoas inteiras
  • 1/3 xícara (48g) de avelãs inteiras
  • 2/3 xícara (75g) de cranberries secas
Como fazer
  1. Pré-aqueça o forno a 160°C; forre uma assadeira grande, de beiradas baixas, com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture a aveia, a canela e o sal.
  3. Em uma tigela média, misture bem o óleo, o mel, o açúcar mascavo e a baunilha até homogeneizar.
  4. Despeje os ingredientes líquidos sobre a mistura de aveia e use as mãos para incorporá-los: segure porções da mistura nas mãos, fechando-as e apertando-as.
  5. Repita até que toda a aveia esteja recoberta pela mistura de mel.
  6. Transfira a mistura para a assadeira preparada.
  7. Espalhe de maneira uniforme, mas deixe alguns montinhos para obter diferentes texturas.
  8. Asse por 10 minutos, retire do forno e, usando uma espátula de metal, vire a granola.
  9. Salpique com as amêndoas e volte ao forno.
  10. Asse por mais 5 minutos, retire do forno e , usando uma espátula de metal, vire novamente a granola.
  11. Salpique com as avelãs e volte ao forno por mais 10 minutos.
  12. Retire e deixe esfriar completamente.
  13. Salpique com as cranberries e use as mãos para transferir a granola para um pote hermético (dura até 1 semana mantida assim).
Fonte: http://technicolorkitchen.blogspot.com/2010/11/granola-ficando-mais-velha-e-segredos.html


Receita indicada por Eduardo Feijó
Tags: Amêndoas, Açúcar Mascavo, Granola, Papel manteiga, Acompanhamento para Sorvete, Avelã, Açúcar, Canela, Aveia, Canela em Pó, Baunilha, Aveia em flocos
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