Glacê Real

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Ingredientes
  • 30 g de claras
  • 250 g de Açúcar Impalpável
  • 7g de ácido cítrico
Como fazer
  1. Misturar na cuba da batedeira a clarae meia parte do Açúcar Impalpável.
  2. Acrescentar o ácido cítrico à mistura de açúcar e iniciar o batimento, acrescentando o restante do Açúcar Impalpável aos poucos até que forme um creme homogêneo e firme (aproximadamente 10 minutos em velocidade alta).
Tingir na cor desejada e utilizar em seguida.
Obs.: Para armazenar o glacê real, deve-se colocá-lo dentro de uma vasilha hermeticamente fechada e deixar na geladeira até o momento de utilização.



Receita indicada por katia eliza
Tags: Clara de ovo, Receitas de Glacê, Cremes, Açúcar impalpável, Doces, Açúcar
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