Gelado de Abacaxi e Manga

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Gelado de Abacaxi e Manga
Gelado de Abacaxi e Manga
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Ingredientes
  • 350 g de abacaxi descascado e cortado em cubos
  • 100 g de açúcar
  • 1 anis estrelado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 manga descascada e cortada em pedaços
  • 250 g de ricota (passada na peneira)
  • 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor (dissolvida e
  • hidratada conforme o fabricante)
  • 300 g de bolo (de sua preferência) esfarelado
Como fazer
  1. 1- Numa panela coloque 350 g de abacaxi descascado e cortado em cubos, 100 g de açúcar e 1 anis estrelado.
  2. Leve ao fogo médio e cozinhe por +/- 10 minutos.
  3. Retire o anis estrelado, desligue o fogo e deixe esfriar.
  4. 2- Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 manga descascada e cortada em pedaços e o doce de abacaxi (feito acima) e bata até obter uma mistura cremosa (+/- 2 minutos).
  5. Transfira esta mistura para uma tigela e junte 250 g de ricota (passada na peneira), 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor (dissolvida e hidratada conforme o fabricante) e misture bem. Reserve.
  6. 3- Numa fôrma de bolo inglês forrada com saco plástico, coloque uma camada de creme (abacaxi e manga) e uma camada de bolo esfarelado.
  7. Repita as camadas até terminar com uma camada de creme.
  8. Leve ao congelador até ficar com consistência firme (+/- 4 horas).
  9. Desenforme e sirva com chantilly.

Receita indicada por Nilde martins Mello
Tags: Ricota, Abacaxi, Anis, Anis estrelado, Pavês, Manga, Sobremesas, Açúcar, Receitas de Pavê, Sobremesas Geladas, Leite Condensado, Doces
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