Ganache de Chocolate

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Ingredientes
  • Para cerce de 1,25 litro
  • 600g de chocolate quebrado em pedaços
  • 600 ml de creme de leite espesso
Como fazer
  1. Ponha o chocolate e o creme de leite numa panela.
  2. Leve ao fogo moderado e mexa até derreter o chocolatee a mistura ficar lisa, espessa e marrom escura.
  3. Não deixe ferver.
  4. Despeje o creme de chocolate em uma vasilha e deixar esfriar.
  5. Quando esteja frio, bater até aumentar de volume e ficar mais claro, leve e fofo.
  6. Dar consistência de mousse.
  7. Mexer o chocolate sem parar para que não queime.

Receita indicada por Suzana Souza de Mello
Tags: Ganache, Chocolate, Doces, Sobremesas, Cremes, Creme de leite, Receitas com Chocolate
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