Galinhada gaucha a baiana

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Galinhada gaucha a baiana
Galinhada gaucha a baiana
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Ingredientes
  • 1kg de coxas de frango
  • 1kg de sobre coxas de frango
  • 3cebolas pequenas
  • 4 tomates sem pele
  • 1 pimentao verde gd
  • 1 pimentao vermelho gd
  • 1 pimentao amarelo gd
  • 1 xicara de cebolinha picada
  • 1 xicara de manjericao
  • 2 litro de caldo de galinha
  • 3 colheres de sopa de cachaca
  • 2 pimentas de cheiro
  • 1 colheres de acucar
  • 2 pimentas malagueta
  • 200g de azeitonas em pedacos
  • 2 latas de milho verde no vapor
  • Raspa de 1 n. moscada
  • 5 dentes de alho picado
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal a gosto
  • 1kg de arroz arborio
  • *rende porcao para 10 pessoas
  • Boa pedida um mousse de maracuja servido na casca do maracuja com uma folha de hortela.
Como fazer
  1. Rechei o franco com o alho, cachaca, azeite de oliva, a n. moscada ate dourar (coloque duas colheres de acucar para ajudar a dourar), depois inclua a cebola com as azeitonas verdes e o sal e continue dourando ate o frango ficar quase cozido entao, acrescente os pimentoes os tomates, a cebolina e o milho, as pimentas e doure por mais um pouco, em seguida coloque o arrroz arborio e rechei por alguns minutos depois inclua o caldo de galinha ja quente e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos dependendo do seu fogao, o ponto de qunado o arroz estiver cozido e ainda tenha bastante caldo na panela, tipo de um arroz papado!! e por fim coloque as folhas verdes do manjericao e sirva com queijo ralado ou em lascas de preferencia.
LA MATSO, TONI, MARTA, MARILDA, TOMAS, VERA, ALBA, SUZANA, BETAO, VERENA,,,


Receita indicada por toni brasil
Tags: Milho, Cebolinha, Azeitona, Cachaça, Hortelã, Alho, Azeite, Coxa de Frango, Pimentão vermelho, Milho verde, Azeite de oliva, Caldo de Galinha, Pratos principais, Arroz Arbóreo, Sal, Pimentão verde, Maracujá, Manjericão, Receitas Salgadas, Frango, Pimentão amarelo, Arroz, Receitas com Caldo, Aves, Açúcar
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BOM O ACUCAR AJUDA O FRANGO FICAR COM UMA COR MARAVILHOSA,, E CLARO A SOBRE MESA UM MOUSE DE MARACUJA SERVIDO NA PROPRIA FRUTA!!DIVINO

toni brasil - em 07/04/2008
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