Galinha caipira com polenta

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Galinha caipira com polenta
Galinha caipira com polenta
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Ingredientes
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 2 tabletes de caldo de galinha caipira
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sobremesa de cominho e pimenta do reino
  • 1 colher sobremesa de noz moscada
  • ½ colher de corante
  • 1 limão espremido
  • 3 pimentas de cheiro picadas
  • cheiro verde e cebolinha à vontade
  • sal a gosto
  • Para fazer a polenta são necessários:
  • 2 tabletes de caldo de galinha caipira
  • 500 gramas de farinha de milho flocada
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 2 pimentas de cheiro picadas
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • cheiro verde e cebolinha à vontade
  • sal a gosto
  • Ingredientes da canjiquinha com quiabo
  • seis espigas de milho cortadas
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 250 gramas de quiabo cortado
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de água
  • pimenta de cheiro
  • 2 dentes de alho amassados
  • cheiro verde e cebolinha à vontade
  • sal a gosto
Como fazer
  1. Frango Para fazer o frango, coloque todos os ingredientes do tempero do frango numa panela de pressão, deixando cozinhar por 20 minutos.
  2. Não acrescente nem água e nem óleo, apenas molho de soja.
  3. Polenta Coloque os ingredientes da polenta em meio litro de água para ferver com dois sachês de caldo de galinha caipira, uma colher de manteiga e uma colher de sobremesa de sal.
  4. Acrescente a farinha de milho flocada aos poucos até dissolver.
  5. Por último, adicione o leite de coco e mexa até ficar ao ponto de servir.
  6. O leite de coco é o segredo desta polenta.
  7. Canjiquinha com quiabo Para fazer a canjiquinha com quiabo, leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe com pouca água por 15 minutos.
  8. A sugestão é servir tudo com arroz branco.

Receita indicada por Shelly Rodrigues Da Silva
Tags: Panela de Pressão, Aves, Quiabo, Molho de soja, Shoyu, Polenta, Leite de Coco, Canjiquinha, Farinha de Milho, Alho, Sal, Pimenta de cheiro, Cebolinha, Receitas com Caldo, Cominho, Pratos principais, Caldo de Galinha, Pimenta do reino, Receitas Salgadas, Noz moscada
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mari - em 07/03/2012
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