Fussili ao pesto de rúcula com cogumelos

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • Fussili ao pesto de rúcula com cogumelo
  • Ingredientes: 1porção
  • 90gr fussili cru
  • 50gr mussarela de búfala cortada em quatro partes iguais
  • 45gr de cogumelos cortado em lâminas
  • 50gr de pesto de rúcula
  • 5gr manteiga sem sal
  • 40gr de parmesão ralado p/ servir à parte
  • Qs. Sal e pimenta moída na hora
  • Pesto ( rendimento 250grs)
  • 40gr manjericão, só as folhas
  • 30gr rúcula, só as folhas
  • 200gr azeite de oliva
  • 10gr castanha de cajú bem picada
  • 40gr queijo parmesão ralado
  • 3gr de alho sem o germém
  • Qs.Sal e pimenta
Como fazer
  1. PREPARO: 1-Pesto:Em uma panela com água fervente mergulhe o manjerição e a rúcula.
  2. Escorra em seguida, enxague com água gelada, escorra e esprema muito bem para retirar todo líquido das folhas.
  3. Coloque no liquidificador as folhas, a castanha, o queijo e o azeite e bata até ficar um puré.
  4. 2- Cogumelos:Em uma frigideira com manteiga refogue os cogumelos, tempere com sal e pimenta e reserve quente.
  5. 3- Fussili: Ferva a água, acrescente 15grs de sal e coloque o fussili por 12 minutos.
  6. Deve ficar macio e firme, mexendo de vez em quando para evitar que grude.
  7. Escorra a massa.
  8. MONTAGEM DO PRATO Em uma tigela acrescente o fussili bem quente, o cogumelo, a mussarella de búfala, o pesto e mexa bastante até incorpora-los igual.
  9. Polvilhe com queijo, decore com ramo de manjericão e sirva imediatamente.

Receita indicada por isaias Neries
Tags: Parmesão ralado, Receitas com Pesto, Mussarela de Búfala, Castanhas, Alho, Sal, Castanha de cajú, Receitas Salgadas, Cogumelos, Mussarela, Molhos, Molho Pesto, Manteiga sem sal, Molhos Especiais, Manjericão, Queijo Ralado, Pesto de rúcula, Azeite, Manteiga, Azeite de oliva, Parmesão
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer