Fusilli com Molho de Calabresa

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Ingredientes
  • Massa
  • 250 gr de farinha de trigo
  • 4 unidade(s) de ovo
  • 50 ml de água
  • Molho
  • 1 1/2 kg de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
  • quanto baste de orégano
  • 3 dente(s) de alho
  • 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 4 folha(s) de louro
  • 2 colher(es) (sopa) de manjericão
  • 250 gr de molho de tomate
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de óleo de soja
  • 250 gr de linguiça calabresa defumada em cubos pequenos
Como fazer

Massa

  1. Juntar todos os ingredientes, amassar bem e sovar.
  2. Depois cortar bem fininha e furar com um arame.
  3. Cozinhar a massa em 2 litros de água fervendo.
  4. Cobrir com o molho.

Molho

  1. Refogue todos os ingredientes, menos a linguiça.
  2. Cozinhe todos os ingredientes e deixar apurar por 40 minutos.
  3. Coar o caldo e reservar.
  4. Cortar a lingüiça em pedaços pequenos e fritar em óleo quente.
  5. Bater o molho reservado, juntar a lingüiça e deixar no fogo por alguns minutos para pegar o gosto.

Cozinha: Italiana
Receita indicada por Luiz Lapetina
Tags: Macarrão, Óleo de soja, Pratos principais, Manjericão, Molho de tomate, Farinha de trigo, Linguiça calabresa, Tomate, Fusilli, Massas, Italiana, Molho, Orégano, Louro, Linguiça defumada, Cozinha Internacional
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