Fundo de vegetais

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Ingredientes
  • 100g de cebola picada
  • 100g de alho poró picado
  • 50g de salsão picado
  • 50g de cenoura picada
  • 50g de nabo picado
  • 5og de tomate picado
  • 2 dentes de alho
  • 4 litros de água
Como fazer
  1. Coloque todos os vegetais em uma panela funda.
  2. Cubra com os 4L de água e cozinhe em fogo baixo.
  3. Não deixe entrar em ebulição total.
  4. Desligue o fogo.
  5. Coe guarde sob regrigeração para usar em sopas, cremes, molhos ou guarnições.

Receita indicada por Ana Carolina Teixeira Santos
Tags: Nabo, Alho poró
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O sabor de um fundo de vegetais bem feito substitui qualquer caldo de tablete industrializado. O sabor é indiscustível!

Carol Gastronomia - em 21/05/2009
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