Fruta Laminada e Glaceada com Crocante de Bolacha Maria Torrada e Natural

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Fruta Laminada e Glaceada com Crocante de Bolacha Maria Torrada e Natural
Fruta Laminada e Glaceada com Crocante de Bolacha Maria Torrada e Natural
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Ingredientes
  • Manga: 40 gr
  • Kiwi: 40 gr
  • Abacaxi: 40 gr
  • Banana: 40 gr
  • Morango:40 gr
  • Bolacha Maria torrada: 60 gr
  • Manteiga: 15 gr
  • Açúcar mascavado: 20 gr
  • Iogurte natural: 60 gr
  • Hortelã: q.b.
  • Açúcar granulado: 20 gr
Como fazer
  1. Descasca-se a fruta e lamina-se em palitos finos, reservando.
  2. Coloca-se uma frigideira em lume brando com o açúcar granulado e deixa-se chegar ao ponto de pérola.
  3. Adiciona-se a fruta e salteia-se suavemente.
  4. É necessário muito cuidado, porque esta operação deve ser feita rapidamente para que a fruta não fique mole e cozida.
  5. Esmaga-se a bolacha Maria torrada bem miudinha e coloca-se a manteiga numa frigideira, derretendo-a suavemente.
  6. Adiciona-se a bolacha moída e reserva-se.
  7. Coloca-se no centro de um prato sopeiro uma forma cilíndrica de 8 cm de diâmetro.
  8. Deita-se a mistura da bolacha com a manteiga dentro e calca-se com uma colher de café o preparado para que assuma a forma cilíndrica.
  9. Retira-se a forma e coloca-se a fruta por cima do crocante de bolacha e de uma forma irregular.
  10. Isto com muito cuidado e jeito.
  11. Deita-se uma colher de sobremesa de iogurte natural no topo da fruta e 3 pingos de uma forma triangular à volta de todo o preparado.
  12. Com cuidado, utilizando uma colher de sopa, adiciona-se um pouco de caramelo.
  13. Enfeita-se com hortelã e serve-se de seguida.
  14. Porções: 1.
  15. Tempo:.
Receita elaborada pelo Chefe José Cordeiro


Receita indicada por isabel silva
Tags: Receitas de Glacê, Aperitivos e Antepastos, Receitas Salgadas, Biscoito tipo maria, Entradas, Iogurte, Morango, Iogurte natural, Kiwi, Receitas com bolacha, Manga, Hortelã, Bolacha, Abacaxi, Açúcar, Açúcar granulado
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