Frigideira de Siri:

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • Rendimento: 6 porçoes.
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande, bem ralada
  • 500g de carne de siri
  • 1 chuchu grande ralado fino
  • 1/2 pimentao vermelho grande, sem sementes, picado
  • 1 colher de sopa de salsa bem picada
  • 1 colher de sopa de coentro bem picado
  • 1 xicara de cha de 240ml de leite de coco
  • Sal
  • Pimenta a gosto
  • 6 ovos
  • Aneis de cebola
  • Rodelas de pimentao
  • Fatias de azeitonas para decorar
Como fazer
  1. Preaqueça o forno em temperatura media de 180c.
  2. Aqueça uma panela em fogo alto, junte o azeite e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, ate a cebola ficar levemente dourada.
  3. Reduza o frango para brando, junte a carne de siri e o chuchu e cozinhe, mexendo ate a mistura secar um pouco.
  4. Acrescente o pimentao, a salsa e o coentro, misture e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  5. Junte o leite de coco, tempere com sal e pimenta, e cozinhe ate obter uma mistura homogenea.
  6. Tire do fogo, coloque, numa frigideira de barro ou forma refrataria e reserve.
  7. Na batedeira, bata as clarasem velocidade alta, ate ficarem em ponto de neve.
  8. Junte as gemase bata ate a mistura ficar homogenea.
  9. Despeje metade dos ovos batidos sobre o refogado de siri e misture bem.
  10. Cubra com os ovos restantes, formando uma camada uniforme.
  11. Asse por cerca de 3 minutos.
  12. Tire a frigideira do forno e decore com a cebola, o pimentao e as azeitonas.
  13. Leve novamente ao forno e asse por cerca de 30 minutos ou ate ficar dourada.
  14. Tire do forno e sirva acompanhada por arroz branco.
Retirada do meu caderno.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Leite de Coco, Pimentão vermelho, Azeite, Pimenta do reino, Azeite de oliva, Coentro, Chuchu, Carne de sirí, Azeitona
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer