Frigideira de Siri:

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Ingredientes
  • Rendimento: 6 porçoes.
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande bem ralada
  • 500g de carne de siri
  • 1 chuchu grande ralado fino
  • 1/2 pimentao vermelho grande sem sementes, bem picado
  • 1 colher de sopa de coentro bem picado
  • 1 xicara de cha (240ml) de leite de coco
  • Sal
  • Pimenta a gosto
  • 6 ovos
  • Aneis de cebola
  • Rodelas de pimentao
  • Fatias de azeitonas para decorar
Como fazer
  1. Leve para dourar no azeite a cebola e o alho e depois coloque a carne de siri e deixe fritar um pouco, coloque o chuchu ralado fino por cima, o pimentao vermelho, o coentro e o leite de coco enquanto ferve.
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto, coloque os ovos por cima, um a um, sempre mexendo, os aneis de cebola e as fatias de azeitona por cima para decorar.
Receita retirada do meu caderno.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Coentro, Chuchu, Pimentão vermelho, Azeite de oliva, Carne de sirí, Azeite, Azeitona, Leite de Coco, Pimenta do reino
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