Frigideira de Siri

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Como fazer
  1. Frigideira de Siri Ingredientes - 4 clarasbatidas em neve - 2 gemas - 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado - 1 pitada de páprica picante Recheio - 1 kg de carne de siri - suco de 2 limões - coentro - cebolinha - 1/2 cebola ralada - 1/2 tomate sem pelee sem caroço - 1/2 pimentão verdepicado - pimenta-do-reino - 2 colheres (sopa) azeite doce - 2 dentes de alho amassados -sal a gosto - 1 colher (sopa) extrato de tomate Modo de Preparo Doure a cebola e o alho em azeite doce e acrescente o tomate e o pimentão.
  2. Tempere o siri com o limão, sal e a pimenta e acrescente a cebola e o alho; deixe por 10 minutos cozinhando e acrescente o coentro, a cebolinha e o extrato de tomate e cozinhe por mais 10 minutos e reserve.
  3. Misture lentamente as clarasem nevecom a páprica, as gemase o queijo acrescente ao siri misturando bem e levando à frigideira em azeite quente para dourar.
  4. Sirva quente.

Receita indicada por marcelo saback
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