Frigideira de batta com pimenta doce

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Frigideira de batta com pimenta doce
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Ingredientes
  • 500g de batata bolinha
  • 6 pimentas verdes doces
  • 1 cebola
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pitada de pimenta dedo-de-moça
  • alguns ramos de salsinha
  • sal a gosto
Como fazer
  1. Lave bem as batatas sem descascá-las.
  2. Enxugue bem e corte-as em 4 partes ou ao meio, dependendo do tmanho da batata.
  3. Lave as pimentas, enxugue, corte-as em 4 partes e elimine as sementes.
  4. Descasque a cebola, corte-a em gomos finos e refogue numa frigideira grande com o aziete de oliva, em fogo baixo, por 3-4 minutos.
  5. Acrescente a batata e 3 colheres (sopa) de água quente, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  6. Adicione a pimenta verde, aumente o fogo e regue, se necessário, com um pouco de água quente.
  7. Junte sal e a pimenta dedo-de-moça e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os ingredientes fiquem macios e dourados.
  8. Polvilhe com a salsinha picada deixe amornar e sirva.

Receita indicada por maria luisa silva moreira
Tags: Azeite de oliva, Batata bolinha, Pimenta dedo de moça, Mini batata, Azeite, Salsinha, Pimenta, Sal
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