Friendzone Burger

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Crédito da receita:
Sanduba Insano
Ingredientes
  • Maionese de Bacon
  • 300g gordura de bacon
  • 5-6 gema
  • 4 colheres (sopa) vinagre vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) bacon crocante
  • 1 1/2 colher de sopa mostarda djon
  • 1/4 dente de alho
  • quanto baste sal
  • quanto baste pimenta do reino
  • 1 cebola cortada em julienne
  • azeite à gosto
  • Hambúrguer
  • Hambúrguer
  • 70% contra-filé moído
  • 20% patinho
  • 10% bacon moído
Como fazer

Maionese de Bacon

  1. Comece marinandoa cebola com um pouco de azeite, pimenta do reino e noz moscada. Reserve.
  2. Em uma frigideira anti-aderente quente, adicione o bacon em cubos e frite até que fique bem dourado, coe o óleo e reserve.
  3. Seque o bacon no papel toalha e reserve.
  4. Abaixe o fogo para médio e acrescente as cebolas reservadas para dourarem.
  5. Em um liquidificador, acrescente os ovos, vinagre, mostarda, pimenta do reino, noz moscada, meio dente de alho e um pouco do óleo do bacon, ligue e processe.
  6. Vá acrescentando o restante do óleo aos poucos, em ponto de fio até atingir a consistência de maionese.
  7. Acrescente o bacon frito reservado na maionese.

Hambúrguer

  1. Modele hamburguers de 150g à 180g e grelhe na chapa ou grelha bem quente.
  2. Tempere com sal e pimenta na hora que forem colocados na grelha.
  3. Cozinhe por 3 minutos cada lado.
  4. Monte o sanduíche e sirva quente.

Cozinha: Americana
Receita indicada por Cyber Cook
Tags: Pimenta do reino, Azeite, Hambúrguer, Alho, Sanduba Insano, Contra filé, Bacon, Vinagre, Cozinha Internacional, Receitas Salgadas, Carne de Porco, Patinho, Cook, teamcook-sandubainsano, Team
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