Fricassê de frango maravilha

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Ingredientes
  • 500 a 600 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho verde
  • 2 tomates picadinhos
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1/2 copo de salsinha e cebolinha picados
  • 1/2 copo de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • sal e pimenta a gosto
  • Creme
  • 2 gemas
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres (sopa)de maisena
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 copo de queijo parmesão ralado
  • 200 gramas de mussarela fatiada
  • sal a gosto
Como fazer
  1. Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  2. Acrescente o frango desfiado, tomates, milho verde, palmitos, azeitonas, sal e pimenta.
  3. Misture bem.
  4. Para finalizar, coloque o requeijão e a salsinha/cebolinha.
  5. Mexa e reserve.

Creme

  1. Dissolva a maisena em um pouco do leite.
  2. Coloque gemas leite, maisena e sal em um panela.
  3. Misture bem e leve ao fogo, na temperatura médio-alta, sempre mexendo, até que o creme fique bem consistente, como um mingau (cerca de 10-15 minutos).
  4. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.
  5. Em um refratário grande, coloque metade do creme e espalhe bem.
  6. Adicione o frango refogado e coloque uma camada de mussarela.
  7. Em seguida, cubra com a outra metade do creme.
  8. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta, por cerca de 15 minutos (a 180/200°C).

Cozinha: Francesa
Receita indicada por gabriela santos
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Este comentário foi relevante? 1

muito boa

Baby - em 08/04/2013
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