Frango Indiano com Pepino

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Ingredientes
  • 2 unidade(s) de peito de frango desossado
  • 300 ml de iogurte natural
  • quanto baste de colorau
  • quanto baste de páprica picante
  • quanto baste de gengibre em pó
  • quanto baste de coentro em pó
  • quanto baste de cúrcuma
  • 6 unidade(s) de cravo-da-índia
  • 1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
  • quanto baste de sal
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • quanto baste de mostarda em grãos
  • quanto baste de extrato de tomates
  • quanto baste de arroz cozido(s)
  • quanto baste de pepino
Como fazer
  1. Bata no liquidificador o coentro, a páprica picante, a mostarda, o alho em pó, a noz-moscada, a cúrcuma, o colorau e o gengibre.
  2. Em seguida peneire para retirar algum grão maior.
  3. Junte ao tempero, um pouco de óleo e um pouco de extrato de tomate.
  4. Misture bem e acrescente um pouco de cominho.
  5. Tempere os cubos de frango com sal e misture bem.
  6. Em seguida coloque o tempero batido e depois coloque o iogurte.
  7. Misture bem e deixe descansando na geladeira durante 6 horas.
  8. Passado esse tempo, retire o líquido que sobrou do tempero, reservando os cubos de frango.
  9. Espete os cubos de frango no espeto para churrasco.
  10. Coloque o espeto na grelha do forno e embaixo coloque uma bandeja com água.
  11. O forno deverá estar a 200º C.
  12. Em uma panela coloque a manteiga, os cravos e um pouco de coentro fresco.
  13. Misture bem e coloque a cenoura ralada e o arroz cozido.
  14. Na hora de sevir monte o prato com o arroz com cenoura, do outro lado pepinos com sal e no meio o espeto de frango.

Cozinha: Indiana
Receita indicada por Allan Vila Espejo
Tags: Aves, Chef Allan, Arroz, Extrato de tomate, Manteiga, Pratos principais, Frango, Pepino, Coentro, Indiana, Gengibre, Colorau, Receitas Salgadas, Cravo da Índia, Iogurte, Páprica picante, Cozinha Internacional, Receitas de Frango, Iogurte natural, Peito de Frango, Cenoura, Cúrcuma, Mostarda
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