Frango grelhado com salada de abacate

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Ingredientes
  • 2 filés de peito de frango
  • 1 abacate, picado em cubos
  • 2 tomates, sem semente picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de coentro, picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino, a gosto
Como fazer
  1. 1.
  2. Separe todos os ingredientes da receita.
  3. Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta do reino.
  4. 2.
  5. Corte o abacate na metade no sentido longitudional.
  6. Retire o caroço e descasque com cuidado.
  7. Apoie uma metade descascada sobre uma tábua e corte lâminas grossas.
  8. Corte as lâminas em tiras e as tiras em cubos.
  9. 3.
  10. Corte os tomates em metades e retire as sementes com o dedo indicador.
  11. Corte em cubos do tamanho dos cubos de abacate.
  12. 4.
  13. Numa tigela, junte o tomate, o abacate, o coentro, 1 colher de azeite e o suco de limão.
  14. Misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
  15. Tempere com sal e pimenta do reino.
  16. 5.
  17. Aqueça uma grelha em fogo médio (pode ser uma frigideira, de preferência antiaderente) e coloque primeiro o azeite e em seguida a manteiga.
  18. Quando a manteiga derreter coloque os filés de frango e não mexa.
  19. 6.
  20. Após 3 minutos, verifique se o frango já está dourado levantando com um garfo.
  21. Vire de lado e deixe dourar por mais 3 minutos.
  22. 7.
  23. Quando os dois lados estiverem dourados, retire os filés da frigideira.
  24. Se os filés forem muito gordinhos, desligue o fogo mas deixe-os na frigideira para ter certaza que o centro não está cru.
  25. 8.
  26. Divida a salada de abacate em dois pratos (pode ser prato de sopa, fica bem simpático!) espalhe para cobrir o fundo e coloque um filé de frango sobre cada.
  27. Sirva imediatamente.
  28. Fica uma delícia!!!!.

Receita indicada por Bianca Pazinatto
Tags: Receitas com Suco de Fruta, Receitas de Frango, Coentro, Pratos principais, Churrasco, Peito de Frango, Saladas, Azeite, Receitas Salgadas, Aves, Abacate, verão, Frango
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