Frango com Quiabo

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Frango com Quiabo
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Ingredientes
  • 1 kg de carne de galinha cortada em pedaços ou a passarinho
  • 1 kg de quiabo
  • 2 Cebolas grandes picadas
  • 1 Colher (sopa) de alho picado
  • 2 Colheres (chá) de tempero baiano
  • 2 Colheres (chá) de páprica (misture doce com picante)
  • 2 Tomates sem semente cortados em cubinhos
  • Salsinha a gosto
Como fazer
  1. Tempere a galinha com o alho, 1 colher de tempero baiano, 1 colher de páprica e sal a gosto.
  2. Deixe descansar por 1 hora.
  3. Corte o quiabo em fatias de aproximadamente 01 centímetro de largura, em uma panela grande coloque 1 xícara de café de óleo e frite o quiabo, mexendo lentamente mas constantemente para que não queime.
  4. Neste ponto o quiabo vai ficar bem verdinho, mas tome cuidado para não desmanchar, ira começar a soltar uma gosma, mas não se preocupe no final ela vai ficar grudada no fundo da panela, quando a gosma sumir retire do fogo e em uma bandeja revestida com papel toalha escorra o excesso de óleo e reserve.
  5. Em outra panela coloque um fio de óleo e frite as cebolas, quando começar a queimar acrescente a galinha e deixe fritar bem, coloque os tomates e o restante do tempero, neste ponto ira formar um caldo grosso, acrescente 2 copos de água quente e tampe a panela para que a galinha cozinhe.
  6. Se ficar muito aguado o caldo deixe a panela com meia tampa, quando a galinha estiver bem macia acrescente o quiabo e a salsinha e mexa com cuidado para não dissolver o quiabo e retire a tampa para engrossar o caldo.
  7. Se necessário corrija o sal.
  8. Sirva com arroz com cenoura ralada, fica ótimo.
  9. Bom apetite.
  10. Mario Caniato Junior.
Se gostar sirva com salada de vagem
Fica muito bom.....


Receita indicada por Mario Caniato Junior
Tags: Receitas de Frango, Aves, Quiabo, Alho, Salsinha, Galinha, Receitas Salgadas, Pratos principais, Frango
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