Frango com Pirão

Ingredientes

• 1. Disponha os pedaços de frango em uma tigela, regue com o suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.

• 2. Passado o tempo, escorra o líquido e tempere o frango com o alho e o sal.

• 3. Reserve.

• 4. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite os pedaços de frango até dourarem bem.

• 5. Adicione a cebola e refogue.

• 6. Despeje a polpa de tomate e cubra com água fervente.

• 7. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ou até o frango ficar bem macio e com muito caldo.

• 8. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.

• 9. Incorpore a hortelã, acerte o sal e volte ao fogo por mais 5 minutos.

• 10. Retire do fogo, reserve os pedaços de frango.

• 11. Volte a panela com o molho para o fogo e, ao ferver, junte aos poucos a farinha de mandioca.

• 12. Cozinhe, sem parar de mexer por mais 5 minutos.

• 13. Retire do fogo e sirva com o frango.

• 14. Decore com pimenta, tomate-cereja e manjericão.