Frango com molho de maracujá e pudim de abobrinha

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • 2 abobrinhas médias picadas
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 3 sobrecoxas de frango sem pele
  • 1 cebola média ralada
  • 3 colheres (sopa) de saquê mirim
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer
  1. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
  2. Bata no liquidificador a abobrinha, o ovo, o leite, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino, até obter um creme.
  3. Distribua em 4 assadeiras, com capacidade para 200ml cada uma, untadas com 1 colher (chá) de óleo e polvilhada com a farinha de rosca.
  4. Leve ao forno por 45min, ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.
  5. Retire do forno e reserve.
  6. Aqueça o óleo restante numa panela e frite as sobrecoxas por 15min, ou até dourarem de maneira uniforme.
  7. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e meio litro de água e deixe cozinhar por 30min.
  8. Acerte o sal, retire do fogo e desfie a carne grosseiramente.
  9. Coloque numa panela a cebola e o saquê e cozinhe até a cebola ficar macia.
  10. Incorpore a polpa de maracujá (com as sementes, o adoçante e a pimenta-do-reino e deixe no fogo por mais 20min, até reduzir o volume.
  11. Retire o molho do fogo e sirva com as sobrecoxas e o pudim de abobrinha.
  12. Fonte: Revista Menu.

Receita indicada por João Sena
Tags: Farinha de trigo, Receitas de FrangoPolpa de Frutas, Sobremesas, Sobrecoxa de Frango, Farinha de rosca, Frango, Maracujá, Aves, Doces, abobrinha, Mousses e Pudins, Abobrinha, Receitas de Pudim
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer