Frango com Cogumelos (Assado no Forno)

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Como fazer
  1. Frango com Cogumelos (Assado no Forno) Ingredientes - 2 peitos de frango - 1/4 xicara (chá) de farinha de pao - 1/4 xicara (chá) de queijo parmesao - 1 cebola pequena picada - 1 colher (sopa) de azeite de oliva - 4 cogumelos Portobello (dos grandes, cor escura) ou, dos pequenos, (triplicar a quantidade), limpos com pano úmido e cortados em fatias nao muito grossas - 1 colher (sopa) de salsinha picada - 1/4 colher (chá) de pimenta - 4 fatias de muzzarella Modo de Preparo 1) Aqueça o forno a (200ºC).
  2. 2)Corte o peito de frango em filés grossos.
  3. 3) Misture o parmesão e a farinha de pão e pressione contra os filés, como para milanesa. Reserve.
  4. 4) Coloque o azeite de oliva numa frigideira pequena, em fogo médio, acrescente a cebola picada e saute (doure) até a cebola ficar macia.
  5. Acrescente os cogumelos, salsinha e pimenta, deixe cozinhar um pouco (cerca de 5 minutos), virando os cogumelos, apenas uma vez (nao mexer, virar com o garfo).
  6. Retire do fogo. Reserve.
  7. 4)Unte um refratário com manteiga e coloque o frango passado na mistura de parmesão e farinha de pão, deixando uma distância de 3/4 cm entre cada filé.
  8. 5) Coloque a mistura dos cogumelos/cebola sobre cada filé.
  9. Cubra com a muzzarella e regue com um pingo de azeite de oliva.
  10. 6)Asse por 20 minutos, até a mozzarella ficar dourada.
  11. Dica: se nao houverem cogumelos frescos no mercado (ideal), use os secos, deixando de molho em agua fria por uma meia hora.

Receita indicada por Helena Lozza
Tags: Cogumelos, Milanesa, Assados de forno, Azeite, Pratos principais, Receitas de Frango, Peito de Frango, Aves, Frango, Receitas Salgadas
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