Frango com Alecrim e Laranja

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Frango com Alecrim e Laranja
Frango com Alecrim e Laranja
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Ingredientes
  • -Tempero:
  • 1 cebola ralada
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • -Frango:
  • 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • ramos de alecrim fresco
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • -Molho:
  • caldo do assado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • -Decoração:
  • gomos de tangerina ou laranja
Como fazer
  1. Numa vasilha grande,coloque os ingredientes do tempero e misture bem.
  2. Junte o frango e deixe marinarpor 2 horas.
  3. Escorra e reserve.
  4. Forre uma assadeira com rodelas de cebola e disponha os pedaços de frango por cima e, em cada um,faça um corte entre a pele e a carne e enfie um ramo de alecrim.
  5. Coloque numa panela o suco de laranja,o mel e o caldo de galinha e deixe ferver Regue o frango com essa mistura e leve para assar em forno moderado preaquecido (180°C), coberto com papel alumínio por 1 hora e 30 minutos ( vá regando sempre).
  6. Retire o papel e deixe por mais 30 min.
  7. , ou até dourar.
  8. -Molho: Numa panela, coloque a manteiga e a farinha e leve ao fogo, mexendo sempre até dourar.
  9. Junte o caldo da assadeira, e mais caldo de galinha se necessário.
  10. Coe o molho.
  11. Para montar o prato: distribua um pouco do molho em pratos rasos e coloque dois pedaços de frango.
  12. Decore com tangerinas eramos de alecrim.
*A marinada deve ser preparada numa vasilha grande.Guarde na geladira coberta com filme plástico e vire a carne de tempos em tempos para que o tempero penetre uniformemente.


Receita indicada por tatiane prete martins
Tags: Laranja, Receitas Salgadas, Receitas com Caldo, Pratos principais, Aves, Frango, Farinha de trigo, Coxa com sobrecoxa de frango, Alecrim, Suco de laranja, Alho, Caldo de Galinha, Receitas de Frango, Receitas com Suco de Fruta
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