Frango atropelado

Frango

• 1. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de margarina em fogo médio, junte o frango e refogue por 2 minutos.

• 2. Acrescente metade do potinho de caldo de galinha , o extrato e o cheiro-verde. Refogue por mais 3 minutos.

• 3. Junte a água e deixe ferver por 5 minutos ou até reduzir. Misture e reserve.

• 1. Em uma panela, aqueça a margarina restante em fogo médio, junte a batata, o potinho de caldo de galinha restante, o leite e misture até obter um purê liso e cremoso.

• 1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

• 2. Em um refratário pequeno (26 x 16 cm), coloque uma porção de purê, espalhe o frango e, por cima, o catupiry.

• 3. Faça uma nova camada de purê e distribua as fatias de mussarela.

• 4. Cubra com a batata palha e leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.