Frango Assado Com Farofa:

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Ingredientes
  • Rendimento: 8 porçoes.
  • 1 frango inteiro bem limpo
  • 1 cebola media picada
  • 4 dentes grandes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde (salsa e cebolinha verde) picado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de cha de tomilho seco ou fresco
  • Sal
  • Pimenta a gosto
  • Farofa:
  • 1/2 xicara de cha de 100g de manteiga ou mararina, ou
  • 1/3 de xicara de cha de oleo
  • 1 cebola grande, bem picada
  • 1 dente de alho picado
  • Os miudos do frango (moela, figado e coraçao), limpos, cozidos e picados
  • 1 pimentao verde medio, bem picado
  • 3 xicaras de cha de farinha de mandioca crua
  • 1/2 xicara de cha de azeitonas verdes picadas
  • 3 ovos bem cozidos, picados
  • 4 colheres de sopa de cheiro verde (salsa e cebolinha verde) picado
  • Sal
  • Pimenta a gosto
Como fazer
  1. Coloque o frango numa tigela e reserve.
  2. Bata os temperos, no liquidificador.
  3. Tempere o frango por dentro e por fora com a mistura obtida.
  4. Cubra com filme plastico e deixe na geladeira ate o dia seguinte.
  5. Farofa: Aqueça a manteiga em fogo alto.
  6. Junte a cebola e o alho e refogue mexendo semnpre, ate a cebola ficar macia.
  7. Acrescente os miudos e refogue ate mudarem de cor.
  8. Junte os pimentoes e refogue ate ficarem macios.
  9. Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, ate obter uma farofa umida.
  10. Acrescente as azeitonas, os ovos e o cheiro verde, tempere com sal e pimenta, misture bem e tire do fogo.
  11. Preaqueça o forno em temperatura alta (220c).
  12. Recheie o frango com a farofa e feche as aberturas costurando com linha ou prendendo com palitos.
  13. Coloque o frango numa assadeira e cubra com papel aluminio.
  14. Asse por cerca de 45 minutos ou ate ficar macio.
  15. Tire o papel e asse por cerca de 15 minutos ou ate o frango ficar dourado.
Receita retirada do meu caderno.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Miúdos de frango, Pratos principais, Receitas de Frango, Cheiro verde, Pimentão verde, Frango, Azeitona, Frango inteiro, Aves, Alho, Farinha de mandioca, Tomilho, Miudos de frango, Azeitona verde, Cebolinha, Louro, Moela de frango, Receitas de Farofa, Receitas Salgadas, Pimenta do reino
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franco assado com acompanhamento de farofa


olha ja vi e fiz muitas receitas de frango mas comparada a essa não fica muito...parabéns

joyce - em 22/04/2012
Este comentário foi relevante? 0

xou de bola

sueli - em 13/11/2011
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xou de bola

sueli - em 13/11/2011
Este comentário foi relevante? 0

xou de bola

sueli - em 13/11/2011
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Avaliação


Gostei, é fácil ...

Mais o sabor ñ é nada de tão surpreendente

Daiane - em 23/10/2011
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Adoooooro!


Muito bom...

Dalina - em 27/06/2011
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adoro


adoro sua receita é muito gostasa e facil de prepara

cleuma - em 26/06/2011
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adoro


adoro sua receita é muito gostasa e facil de prepara

cleuma - em 26/06/2011
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adoro


adoro sua receita é muito gostasa e facil de prepara

cleuma - em 26/06/2011
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adoro


adoro sua receita é muito gostasa e facil de prepara

cleuma - em 26/06/2011
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