Frango ao suco de maracujá e molho de quatro queijos

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Ingredientes
  • 1 Kg de filé de peito de frango cortado aos cubinhos
  • Suco de 2 limões*
  • 1 colher rasa de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 4 cebolas brancas pequenas cortadas em tiras
  • 150 mL de suco concentrado de maracujá levemente adoçado
  • 400 mL de molho de quatro queijos**
  • Manteiga suficiente para untar uma assadeira bem grande
Como fazer
  1. 1.
  2. Coloque o filé de frango em um recipiente junto com o suco de limão, mexa e reserve por aproximadamente 2 minutos.
  3. Depois, retire todo o suco de limão lavando com água gelada.
  4. 2.
  5. Em seguida e acrescente o sal e orégano para temperar. Reserve por 5 minutos.
  6. 3.
  7. Divida o frango em 2 partes (ou mais dependendo do tamanho da frigideira).
  8. Em uma frigideira antiaderente acrescente uma colher de sopa de azeite e uma parte do frango.
  9. Esta é a parte do pré-cozimento, portanto, assim que o filé ficar com aspecto branco retire do fogo.
  10. Proceda da mesma forma com a outra parte de frango.
  11. 4.
  12. Unteuma assadeira funda.
  13. Coloque o frango pré-cozido na assadeira acrescente a cebola, o suco de maracujá e o molho de quatro queijos; e mexa delicadamente até o suco e o molho ficarem homogêneos.
  14. 5.
  15. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido 210˚C por aproximadamente 40 minutos.
  16. Não deixe ressecar muito.
  17. * suco de dois limões – dilua o sumo de dois limões em 200 mL de água gelada.
  18. ** Para o molho de quatro queijos você tem duas opções: utilizar aquele molho de quatro queijos pronto( Maggi®) e incrementar com 50g de parmesão.
  19. Ou então, fazer o molho de quatro queijos, rale os queijos gouda, provolone, parmesão e mussarela (50g de cada um!) e leve ao fogo com 400 mL de leite, 1 colher de sopa de manteiga e mexa até engrossar.
  20. Ah! Acrescente ao molho uma pitada de noz-moscada faz uma IMENSA diferença!.

Receita indicada por Gaby Felix
Tags: Pratos principais, Suco de maracujá, Frango, Orégano, Sem Tomate, Receitas de Frango, Maracujá, Receitas com Suco de Fruta, Azeite de oliva, Queijo, Azeite, Filé de Frango, Limão, Receitas Salgadas, Aves, Peito de Frango
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Fiz esta receita qndo minhas amigas vieram aqui em casa. Elas amaram! É leve e diferente.

gabyzinha - em 31/05/2010
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Delicia!!!!


Segundo minha filha que já comeu, disse que é uma delicia. Vou fazer....só não sei se vai ficar igual ao da Gaby.

Rita Carvalho - em 31/05/2010
Vídeos - Como Fazer