Frango ao Molho Curry

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Ingredientes
  • 1 kg de coxa com sobrecoxa de frango
  • 1 unidade(s) de cebola em rodelas
  • 3 folha(s) de louro
  • 1 colher(es) (sopa) de curry
  • 3 colher(es) (sopa) de azeite
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • quanto baste de salsinha
  • quanto baste de Água
Como fazer
  1. Tempere os pedaços de frango a gosto; com sal, alho, limão e pimenta a gosto.
  2. Numa assadeira espalhe as rodelas de cebola e as folhas de louro.
  3. Coloque por cima os pedaços de frango e leve ao forno para assar até que fiquem dourados, tomando sempre o cuidado de regá-los, de vez em quando, com o caldo que vai se formando na própria assadeira, e virando-os para que dourem por igual.
  4. Se necessário, vá adicionando água na assadeira para que o caldo não resseque.
  5. Após assados, retire os pedaços de frango da assadeira e reserve.
  6. Numa panela, aqueça o azeite, frite o alho, refogue o curry e adicione o caldo que sobrou no assado, juntando 11/2 xícara (chá) de água.
  7. Deixe ferver, ajuste o tempero (com caldo de galinha, por exemplo) e passe por um coador.
  8. Volte com o caldo coado para a panela e engrosse com o amido de milho dissolvido em água.
  9. Distribua os pedaços de frango numa travessa e cubra com o caldo.
  10. Salpique a salsinha e sirva com purê de batatas.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por ivan simões
Tags: Sobrecoxa de Frango, Brasileira, Salsinha, Molho, Como fazer purê de batata, Louro, Culinária Popular, Azeite, Amido de milho, Pratos principais, Caldo de Galinha, Aves, Receitas Salgadas, Curry, Coxa com sobrecoxa de frango, Assados de forno, Frango, Receitas de Frango
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zildz bento - em 27/01/2013
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