Frango à Passarinho na Pressão

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Ingredientes
  • 1 kg de frango cortado à passarinho (pedaços com +/- 5 cm
  • de tamanho)
  • suco e raspas de 1 limão
  • 1 lata de cerveja clara (350 ml)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • óleo o suficiente para fritar (2 garrafas com 900 ml
  • cada)
  • 10 dentes de alho laminados
  • cheiro verde picado para polvilhar
Como fazer
  1. 1- Numa tigela misture 1 kg de frango cortado à passarinho (pedaços com +/- 5 cm de tamanho) com suco e raspas de 1 limão, 1 lata de cerveja (350 ml), sal e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Deixe nesta marinada por 1 hora.
  3. Transfira o frango para um escorredor e deixe escorrendo até que saia todo liquido e depois seque o frango num guardanapo de pano.
  4. 2- Numa panela de pressão fora do fogo coloque óleo o suficiente (2 garrafas com 900 ml cada) e o frango temperado e seco, tampe a panela e leve ao fogo.
  5. Quando a panela começar a chiar conte 15 minutos (se o corte do frango for menor, deixe menos tempo para não queimar), desligue o fogo retire a pressão e abra a panela.
  6. Neste momento coloque 10 dentes de alho laminados na panela FORA DO FOGO e deixe até dourar, mexendo de vez em quando para dourar por igual.
  7. Escorra o frango com alho com auxilio de uma escumadeira (obs.
  8. : se o frango ficar grudado um pouco, solte-o com auxilio da própria escumadeira) e polvilhe bastante cheiro verde picado.
  9. Sirva a seguir.

Receita indicada por Mirtes Xavier
Tags: Cerveja, Frango, Comida de Boteco, Panela de Pressão, Receitas de Frango, Aves, Alho, Pratos principais, Receitas Salgadas
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