Fraldinha com legumes

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Fraldinha com legumes
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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 600g de fraldinha cortada em tiras bem finas
  • 1/2 cebola cortada em tiras
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1/2 pimentão verde cortado em tiras
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
  • sal a gosto
  • molho barbecue
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de ketchup
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de água
Como fazer
  1. Modo de Preparo: Aqueça metade do azeite numa frigideira grande de fundo grosso, junte a fraldinha e frite até dourar.
  2. Retire do fogo e reserve.
  3. Na mesma frigideira, coloque o azeite restante, a cebola, os pimentões e 2 colheres (sopa) de água.
  4. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até os legumes murcharem.
  5. Adicione a fraldinha, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
  6. Acerte o sal, retire o fogo e sirva com molho barbecue.
  7. Dicas: Molho barbecue: em uma panela com capacidade para 2 litros, aqueça 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva, junte 1 cebola picada 3 dentes de alho amassados e refogue, sem parar de mexer, até a cebola ficar transparente.
  8. Acrescente 1 xícara (chá) de ketchup, 1/2 xícara (chá) de suco de limão, 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de mostarda, 2 colheres (chá) de sal, 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino em pó e 1 xícara (chá) de água.
  9. Misture bem até ficar homogêneo.
  10. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 45 minutos, ou até obter um molho encorpado com consistência de extrato de tomate.
  11. Retire do fogo e sirva.

Receita indicada por josé neves
Tags: Suco de limão, Sal, Aceto balsâmico, Molho inglês, Pimentão amarelo, Barbecue, Pimentão verde, Azeite de oliva, Molho Barbecue, Carne, Pratos principais, Alho, Churrasco, Azeite, Pimentão vermelho, Fraldinha, Receitas com Suco de Fruta, Legumes, Açúcar
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