Fraldinha com abacaxi e minimilho na manteiga

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Fraldinha com abacaxi e minimilho na manteiga
Fraldinha com abacaxi e minimilho na manteiga
Envie uma foto
Ingredientes
  • 1 fraldinha pequena limpa com cerca de 1 kg
  • 5 fatias médias de abacaxi picadas
  • 2 dente de alhos sem casca
  • 1 cebola média cortada em gomos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de sal grosso
  • 12 minimilhos em conserva
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
  1. Ligue o forno à temperatura alta.
  2. Lave a fraldinha, seque com toalha de papel e retire as aparas. Reserve.
  3. Coloque no liquidificador o abacaxi, o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e 1 xícara (chá) de água.
  4. Bata por 2 minutos, espalhe numa assadeira e, por cima, disponha a fraldinha com a gordura voltada para baixo.
  5. Untea carne com 2 colheres (sopa) de manteiga e polvilhe a superfície com o sal grosso.
  6. Leve ao forno por 1 hora, ou até ficar com a superfície dourada.
  7. Retire do forno, elimine o excesso de sal da carne e reserve.
  8. Transfira o tempero da assadeira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar.
  9. Acerte o sal, se necessário, e retire do fogo.
  10. Numa frigideira, leve ao fogo a manteiga restante por 1 minuto.
  11. Acrescente o minimilho escorrido e refogue, sal¬teando de vez em quando, por 4 minutos, ou até começar a dourar.
  12. Polvilhe sal e retire do fogo.
  13. Montagem: corte a carne em tirasno sentido das fibras e coloque nos pratos.
  14. Distribua os minimilhos e sirva com o molho preparado.
  15. Se preferir, decore com cebolinha verde.
Fonte: Revista Menu


Receita indicada por João Sena
Tags: Alho, Carne, Frutas e Compotas, Churrasco, Abacaxi, Fraldinha, Sobremesas, Sal, Doces, Milho
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer